クリニックからのお知らせ
2020-05-22
社会全体の自粛生活のため屋内で過ごす時間が長くなり運動不足になった方が増えています。 コロナを機に社会構造も個人の生き方も変わらざるを得なくなってきました。 特に、これまで経済格差しか考えませんでしたが、ポストコロナは、 […]
引きこもり生活から生じる栄養障害｣の克服を目指したメニュー作りを行いました。 本日は、「いわしのたたき身、豆腐のハンバーグ、いわしの骨せんべい、焼きシシャモと野菜のマリネ」を作りました。 さらに、昨日のパエリアにチーズを […]
先月から豊かな時間づくりの一環として、 グリーンカーテンの共同製作へ取り組んでいますが、 本日は冊とネットを張りました。 これから大きくなる苗を植えてみんなで世話をします。 植物を育てる、立派なグリーンカーテンを共同協調 […]
2020-05-21
本日は太陽がいっぱいのスペイン料理から 「パエリアとアヒージョ」を食育テーマに選びました。 ｢パエリア｣にはサフラン、鶏肉、パプリカ、玉葱、アサリを使用しました。 食材のカットは3名で取りかかり、炒める段階は2人で協力し […]
2020-05-20
本日は、朝のレクチャーを参考に、ビタミンD不足が招く不調を振り返りながら メニュー決めを行いました。 まず、ビタミンDを豊富に含んだ干し椎茸を具にした 稲荷 寿司を作り、お味噌汁には 椎茸の戻し汁を使い、グラタンには オ […]
トマトやナスの背丈がぐんと伸びたので 支柱に留めました。｢梅雨が来たら成長止まるのでしょうか？｣｢ナスの花って綺麗な紫色の花なんですね｣など 自然を話題にしながら、野菜が形になるのをじっと待つ。 目標よりもプロセス。流れ […]
2020-05-19
前回に引き続き、コロナ終息後の社会をレゴブロックで作成しています。 この活動の目的は完璧主義とプライドを下げ、復職後の職場適応を高めること、コロナ終息後に予想される問題への対策をレゴブロックに落とし込むことです。 今回は […]
本日のリワーク・デイケア 食育活動は、昨日作ったオイルサーディンでオープンサンドを作りました。 それにレイズドベットで育てた、シソやパセリ、それにトマト、たまねぎも、たっぷり載せました。 話題はやはり自粛生活で失われが […]
2020-05-18
今日は、種から発芽させたレタスと二十日大根をレイズドベッドに移植しました。これまでは、「苗まで育っていたポット」を購入していましたが、今後は、種から育ててみたいと思いました。 これにはデイケアの目的があり、積み重ねること […]
コロナ休みの自粛影響で外出する機会が少なくなり、自宅に閉じこもりがちになってはいないでしょうか。日光を浴びない日が続くとビタミンＤの生成は低下します。 ビタミンＤは消化管からのカルシウム吸収を促進するため、ビタミンＤの減 […]