<食育活動>燻製ベーコンの作成！(下準備編)

燻製のベーコンを美味しくするために、今回は下準備から取り組んでみました。

まずは、250㏄の水に塩を45ｇ、砂糖15ｇ、ローリエ、ローズマリーを

ジップロックに入れ2時間ほど保存し、

丁寧に水洗いを行い、冷蔵庫で乾燥させました。

その後、燻製作業に入っていきます。

↓上段の写真は、燻製開始日の午後10時時点。下段の写真は、翌朝7時時点の写真です。