食育活動
2020-05-12
暖かくなってきたこの時期に日持ちの良い料理として アジと鶏肉をサッと揚げた南蛮漬けを作りました。 ２品目は、冷蔵庫で固くなった食パンを使用してラスクを作りました。 デイケアの食育でアジをさばくのは2度目ですが、男性陣の手 […]
2020-05-11
本日からコロナ禍による食料困難をテーマに、 ベーコン、干物、漬物など保存食づくりに チャレンジしています。 その実験として、まず初日は、 土鍋を利用した燻製づくりを行いました。 イメージとしてはタジン鍋です。 開始してし […]
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