<食育活動>スペイン料理
2020-05-21
カテゴリー: 食育活動
本日は太陽がいっぱいのスペイン料理から
「パエリアとアヒージョ」を食育テーマに選びました。
｢パエリア｣にはサフラン、鶏肉、パプリカ、玉葱、アサリを使用しました。
食材のカットは3名で取りかかり、炒める段階は2人で協力して仕上げました。
スペイン料理は普段自宅では作りませんので、資料をみながらの調理です。
調理をしながらコミュニケーションを行いながら、2つ～３つの事を同時にする、
マルチタスクに取り組み完成しました。。
｢アヒージョ｣ はニンニク、ホタテ、マッシュルーム、白身魚、タコ、イカなどできるだけ魚介類とキノコを使用しました。
オリーブオイルを大量に使うアヒージョは、油の跳ね返りに注意が必要です。
お互いに協力して水切りを行い、油を跳ねることなく調理しました。
リワークで目的にする協調性、共同性の完遂です。。
今回、パエリアはフライパンで作成し、最後にはおこげができたので、美味しくいただきました。
アヒージョは最後に塩を入れることで味が整い、美味しく完成しました。
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